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什么是FSMA？什么是PCQI培訓？FSVP？

       FSMA-FoodSafetyModernizationact食品安 全現代化法案。2011年1月4日，美國總統奧巴馬簽署了《FDA食品安 全現代化法案》(FDAFodsafetyModernizationact，FSMA)，使該法案成為第 11屆國會第353號法律(Publiclawno:111-353)并付諸實施。這是美國70多年來對現行主要食品安 全法《聯邦食品藥品化妝品法》(FederalFood、Drug、AndCosmeticact、FD&CAct)的重大修訂，也是美國食品安 全監 管體系的重大變化。《FDA食品安 全現代化法案》分為四部分，共41部分，可理解為從41個方面對原法的相關規定進行了修訂。

       PCQI培訓-Preventivecontrolsqualifidividual有資格預防控制措施。它是指一個合格的個人必 須成功地完成基于風險預防和控制措施的開發和應用培訓，至少相當于接受FDA認證的適當標準化課程，或以其他方式開發和應用食品安 全系統。來自21CFR117.180條。法律法規要求所有美國食品生產企業或出口到美國的食品生產企業必 須配備具有PCQI培訓資格的人員。

       FSPCA-FoodSafetyPreventivecontrolsaliance食品安 全防控措施聯盟。FDA是FSMA與美國伊利諾伊大學 聯合成立的組織。食品安 全預防控制聯盟(FSPCA)提供現行具有成本效益的教育培訓項目，幫助食品行業符合美國食品藥品管理局(FDA)關于危害分析和基于風險的人類食品預防控制的規定。

       PCQI培訓證書。FSPCA制定的人類食品預防控制措施法律法規培訓課程是FDA認可的標準化課程；成功完成本課程，符合具有預防控制措施資格的人員要求，可獲得PCQI培訓證書。經FSPCA主 導講師批準，美國食品藥品官員協會（AFDO）和國際食品保護培訓機構（IFPTI）負責《FSPCA人類食品預防控制》課程的參與者證書的管理和頒發。食品咨詢是中國的PCQI培訓證書培訓機構之一，已開展了數十門相關課程。企業安排相關食品安 全負責人取得PCQI培訓證書是美國食品企業合規的基本要求。

FSPCALeadinstructor-FSPCA主 導講師。

       食品安 全預防控制聯盟(FSPCA)認可的FSPCA人類食品預防控制措施防控制措施法規培訓課程的領導講師。目前，中國很少有人具備這一資格。康帕斯食品咨詢有許多經驗豐富的FSPCA領導講師。

PC-PreventiveControl預防控制措施。

       官方定義為：熟悉食品安 全生產、加工、包裝或儲存的人員將使用基于風險的合理合適的程序、方法和流程，從而顯著減少或防止危害分析識別的危害，現有食品安 全生產、加工、包裝和儲存的科學認知與危害分析和實施分析是一致的。可以理解為類似HACCP概念的CCP點的控制措施，一般包括過程預防控制、過 敏原預防控制、衛生預防控制、供應鏈預防控制四類。

FSVP-ForeignSuplierverificationPrograms外國供應商驗證計劃。

       主要適用于美國當地進口商的食品安 全法規，要求美國進口商驗證其進口產品的食品安 全。該法規與中國食品加工企業沒有直接關系，但進口商通常要求其供應商，包括中國食品加工企業，提供相關的FSMA合規證據，甚至現場審 計。

FSMA法案的相關配套法規。

CFR117PrentiveControls(HumanFod)預防控制措施(人類食品)

CFR507PrentiveControls(AnimalFod)預防控制措施(動物食品)

CFR121Intionaladultionrule故意摻雜法規(食品防護)

ProduceSafety果蔬安 全法規。

ForeignSuplierverificationProgram外國供應商驗證計劃。

ThirdPartyAcreditation第三方認可法規。

清潔運輸SanitaryTransport。