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百勝驗廠審核-清潔衛生：

1.制定整體衛生程序。規定清潔程序和操作步驟，避免交叉污染。

2.制定了所有清潔消 毒操作人員的培訓程序。

3.使用食品廠許可的清潔消 毒化學品，有產品標簽和安 全使用說明書(MSDS)

4.妥善保存清潔設備和化學品。

5.清潔劑和消 毒劑的濃度和使用符合衛生程序的要求。

6.制定了CIP自動清洗系統溫度、壓力或循環次數穩定的操作程序。

7.每天（或適當時間）生產機器的檢查記錄，包括檢查設備是否清潔消 毒（必要時需要拆卸設備），清洗方法明顯有 效。

8.對接觸食品的設備進行采樣檢測，以監測清潔和消 毒程序的效果。

9.能徹 底消 毒和清洗設備。

百勝驗廠審核-操作及設備：

1.制定設備維修食品安 全程序，保存記錄。

2.建立月度衛生檢查程序(包括生產區、非生產區、廠區地面)，保存檢查記錄。

3.廠內環境衛生.冷藏庫.冷加工生產區及冷凍庫除霉除霜符合可接受標準。

4.工廠外部環境衛生符合可接受標準。

5.臨時維修材料不用于已完成的設備維修、建筑維修、墻壁、地板、天花板維修等項目。門和所有通往外部的通道/管道都有防蟲設備。

6.1125px1125px檢查通道。

7.走道.固定樓梯和傳送帶均采取防護措施，防止食品和包裝材料的污染。

8.建立并實施玻璃、易碎品或硬塑料控制程序。對燈具等易碎物品采取屏 蔽保護措施，防止可能對產品造成污染。

9.休息區.更 衣室.衛生間和衛生間保持干凈整潔。

10.整個工廠通風良好，無異味或空氣中含有可能污染食品的物質。

11.正確維護和儲存叉車和電池。

12.食 品級潤滑劑僅用于食品接觸區。

13.所有容器都有正確的標簽。

14.任何地方都不可能造成食品或包裝材料污染的危險品。

       國珩檢驗認證有限公司是一家致力于工業服務業領域、食品農產品領域和可持續發展領域等，集檢驗、檢測、認證、校準和其它技術服務于一體且完全按照國內認證行業運行規則運行的綜合性第三方服務機構。公司業務范圍：PCQI培訓、海關AEO認證、反恐驗廠、星巴克驗廠、麥當勞驗廠、環境體系認證、質量體系認證、食品體系認證、驗廠咨詢、有 機認證、體系認證、人 權驗廠、百勝驗廠、沃爾瑪驗廠等。