2015年9月,美國發(fā)布FS Ma《現(xiàn)行適用于人類食品的食品安 全現(xiàn)代化法》配套法規(guī)基于風險的預防性控制措施(21CFRPart117)。按照這個要求,食品輸送企業(yè)應該有“具有預防性控制措施的合格人員”(PCQI培訓),其主要職責包括執(zhí)行或監(jiān)督:
1)準備食品安 全計劃;
2)驗證預防控制措施;
3)記錄審查
4)重新分析食品安 全計劃。
食品安 全防控聯(lián)盟(FSPCA)制定了人類食品安 全防 治措 施培訓課程FDA認可的標準課程。成功完成課程可以認為是實現(xiàn)的“具有預防性控制措施的合格人員”的要求。
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