ISO22000食品安全管理系統采用ISO90001標準體系結構。在食品危害風險識別、確認和系統管理方面,參照食品法典委員會頒布的《食品衛(wèi)生通則》中HACCP系統和應用指南。ISO22000食品體系認證的應用范圍涵蓋了食品鏈的整個過程,包括食品和飲料的種植、養(yǎng)殖、初級加工、生產、制造和運輸,直到消費者使用。
ISO22000食品體系認證的好處包括:
1、保護消費者健康
根據其顯著程度,可以對食品形成和分銷全過程的安全危害進行分類控制,確保食品中潛在的顯著危害得到預防、消 除或降低到可接受的水平,使所提供的食品能夠滿足消費者的健康和生命安全要求。
2、促 進食品國際貿易
是經濟全球化條件下食品企業(yè)與國際食品安全管理通行規(guī)則對接的需要,也是我國加強食品安全管理趨勢下企業(yè)應該具備的基本的產品質量保證要求。在產品市場準入審批和產品出口衛(wèi)生登記過程中,取得食品安全管理體系認證證書,證明企業(yè)符合食品安全管理國際標準的要求,可以減少重復檢查,降低企業(yè)成本。
3、提高食品企業(yè)的食品安全管理水平
根據食品安全危害的顯著程度,采取有 效的控制措施,可以適當配置資源,降低運營成本,減少浪費,提高 效益,同時有 效控制危害。
4、確保產品質量,提高市場競爭力
有利于有針對性地采取控制措施,避免控制失誤,保證產品質量,建立和維護企業(yè)市場信譽,增強競爭力。
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