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       ISO22000：2018表達(dá)了食品安 全管理的共同要求，而不是食品鏈中任何組織的具體要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于所有希望在食品鏈中建立食品安 全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和產(chǎn)品。適用于農(nóng)產(chǎn)品制造商、動物飼料制造商、食品制造商、批 發(fā)商和零售商。也適用于設(shè)備供應(yīng)商、物流供應(yīng)商、包裝材料供應(yīng)商、農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)商、食品服務(wù)供應(yīng)商和餐廳。

       ISO22000:2018采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，HACCP原則應(yīng)用于整個系統(tǒng)；明確危害分析作為安 全食品規(guī)劃的核心，并將國際食品法典委員會（CAC）產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟、控制措施和溝通作為危害分析和更新的輸入；HACCP計劃及其前提條件-前提計劃動態(tài)，均衡結(jié)合。本標(biāo)準(zhǔn)可與質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)等其他管理標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合。

       HACCP是危害分析的關(guān)鍵控制點(diǎn)(英語)HazardAnalysisCriticalControlPoint）縮寫。它作為一種科學(xué)、系統(tǒng)的方法，應(yīng)用于從初級生產(chǎn)到消費(fèi)的過程中，通過確定和評估具體的危害及其控制措施，以確保食品安 全。HACCP國際上被認(rèn)為是控制食物引起疾 病的經(jīng)濟(jì)的方法，并獲得它FAO/WHO食品法典委員會（CAC）的認(rèn)同。

       在食品行業(yè)，HACCP它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或管理體系。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）與其他國際組織密切合作HACCP在原則的基礎(chǔ)上，吸收和整合其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容，形成HACCP基本的食品安 全管理體系。2005年9月1日，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布ISO22000:2018《食品安 全管理體系-食品鏈各類組織要求》等于2006年7月1日采用ISO22000:2018的國標(biāo)GB/T22000-2006發(fā)布實(shí)施。ISO22000年的出現(xiàn)統(tǒng)一了食品安 全危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)的全球?qū)嵤℉ACCP）該系統(tǒng)的管理體系標(biāo)準(zhǔn)確保其不會因或涉及的食品而異。采用了ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系結(jié)構(gòu)，HACCP原理作為方法應(yīng)用于整個系統(tǒng)；明確危害分析作為安 全食品規(guī)劃的核心HACCP計劃及其先決條件-先決方案動態(tài)，均衡結(jié)合。

體系構(gòu)成

       食品體系認(rèn)證的目標(biāo)是：①減少食源性疾 病，保護(hù)公眾健康；②為保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，防止不衛(wèi)生、有害健康、誤導(dǎo)或假冒食品；⑧通過建立完全按照規(guī)定的國際或國內(nèi)食品貿(mào)易體系，保持消費(fèi)者對食品管理體系的信心，促 進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。食品體系認(rèn)證應(yīng)涵蓋一個所有食品的生產(chǎn)、加工和銷售過程，包括進(jìn)口食品。食品體系認(rèn)證必 須依法執(zhí)行。

       大多數(shù)的食品體系認(rèn)證由五個單元組成：①食品法規(guī)；②食品管理；③食品監(jiān)管；④實(shí)驗(yàn)室檢測；⑤信息、教育、交流和培訓(xùn)。

統(tǒng)一食品安 全優(yōu)勢

統(tǒng)一食品安 全食品體系認(rèn)證的優(yōu)勢在于：

①使食品體系認(rèn)證連貫；

②不打亂原機(jī)構(gòu)的調(diào)查、監(jiān)督和實(shí)施，使措施更容易實(shí)施；

③在全國整個食品鏈實(shí)施統(tǒng)一的管理措施；

④獨(dú) 立的風(fēng)險評估和風(fēng)險管理功能，落實(shí)對消費(fèi)者的保護(hù)措施，獲得國內(nèi)消費(fèi)者的信任，建立國際信用關(guān)系；

⑤良好的實(shí)施設(shè)施有助于處理國際食品安 全問題，如植物衛(wèi)生檢疫協(xié)議、技術(shù)貿(mào)易壁壘協(xié)定等國際食品安 全問題；

⑥增加決策的透明度，使執(zhí)行過程更加負(fù)責(zé)；

⑦提高資金和其他投資的使用效率。

       一些正在建立國 家級的政策制定和合作機(jī)制。將食品供應(yīng)鏈的管理移交給有能力的獨(dú) 立機(jī)構(gòu)，可能會改變食品管理的方式。這些機(jī)構(gòu)的作用是從的角度建立食品安 全管理目標(biāo)，并使這些戰(zhàn)略和技術(shù)措施成為實(shí)現(xiàn)食品安 全管理目標(biāo)的保證。

       國珩檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司是一家致力于工業(yè)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域、食品農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域和可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域等，集檢驗(yàn)、檢測、認(rèn)證、校準(zhǔn)和其它技術(shù)服務(wù)于一體且完全按照國內(nèi)認(rèn)證行業(yè)運(yùn)行規(guī)則運(yùn)行的綜合性第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司業(yè)務(wù)范圍：PCQI培訓(xùn)、海關(guān)AEO認(rèn)證、反恐驗(yàn)廠、星巴克驗(yàn)廠、麥當(dāng)勞驗(yàn)廠、環(huán)境體系認(rèn)證、質(zhì)量體系認(rèn)證、食品體系認(rèn)證、驗(yàn)廠咨詢、有 機(jī)認(rèn)證、體系認(rèn)證、人 權(quán)驗(yàn)廠、百勝驗(yàn)廠、沃爾瑪驗(yàn)廠等。