ISO實施22000食品體系認證的好處:
1)提升組織形象和可信度,增加市場機會;
2)運用工藝管理模式,不斷提高產品質量和安 全性;
3)建立應急準備和相應措施,更好地應對危機;
4)表明遵守法律法規,減少法律風險支出;
5)易于與其他系統整合,降低整體運行成本
ISO22000:2005食品安 全管理體系——整個食品供應鏈中組織要求的引入,可以作為指導企業建立有 效食品安 全管理體系的技術標準。本標準可單獨用于認證、內部審查或合同審查,也可用于其他管理體系,如ISO9001:2000組合實施。
ISO22000食品體系認證標準采用了ISO在食品危害風險識別、確認和系統管理方面,9000標準體系結構參照《食品衛生通則》HACCP系統及應用指南部分。ISO22000食品體系認證的使用范圍涵蓋了食品鏈的整個過程,即種植、繁殖、初級加工、制造、分銷,直到消費者使用,包括餐飲。此外,與食品生產密切相關的行業也可以利用這一標準建立殺蟲劑、獸藥、食品添加劑、儲運、食品設備、食品清潔服務、食品包裝材料等食品安 全管理體系。ISO2.2萬的目的是讓食品鏈中的各種組織實施食品安 全管理體系,從飼料生產者、初級生產者、食品生產者、運輸倉儲工作者、分包商到零售商、食品服務環節及相關組織,如設備、包裝材料生產清潔行、添加劑和配料生產者。
ISO2.2萬適用于所有食品加工企業的標準。通過分析食品鏈中任何組織在生產(經營)過程中可能發生的危害(指產品),確定關鍵控制點,將危害降低到消費者可接受的水平。
ISO22000作為管理體系標準,要求組織確定各種產品和(或)過程的用戶和消費者,考慮消費者群體中的易感人群,識別出意想不到但可能出現和產品不正確的使用和操作方法。一方面,通過提前分析生產(經營)全過程,采用風險評估方法,有 效管理確認的關鍵控制點;另一方面,“應急預案及響應”和“產品召回程序”作為系統故障的后續補救措施,減少食品安 全事件對消費者的不利影響。該標準還要求組織與可能影響其產品安 全的上下游組織進行有 效溝通,將食品安 全保障的概念傳遞到食品鏈的各個環節,通過系統的不斷改進,系統地降低整個食品鏈的安 全風險。
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