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如何認證有 機食品？

     有 機食品是世界上對天 然無污 染食品的統一名稱。一般來說，有 機食品無 添加劑、化學合成物質、無 污染、無轉基 因技術干預等。有 機食品認證機構對有 機食品的生產、加工和認證有非常嚴格的要求。

     有 機食品位于食品安 全等級金字塔的頂端，因其健康無污 染的特點而受到越來越多消費者的追捧。為保證有 機食品的質量和消費者的權益，指定的第三方有 機認證機構對有 機食品的認證標準也是嚴 格的。

       在申請有 機食品認證審核時，通過注冊有 機食品認證機構資格認證，將根據有 機食品認證技術標準、有 機農業生產技術操作規程、農產品認證和加工產品，實施規定程序的系統評價，只有符合有 機生產標準的產品才能頒發有 機認證證書。

       有 機食品認證范圍廣，項目多，包括種植、育種、加工全過程、有 機食品生產、加工、儲存、運輸、銷售點等環節，必 須符合有 機生產模式的標準。一般來說，有 機認證機構將首先審查生產者提交的認證材料，然后進行現場審查，合格后頒發認證證書和標志。

如何生產有 機食品？

       為了通過認證機構的審查，有 機食品的生產加工需要符合相關的有 機標準。有 機食品的生產應做到以下幾點：

1.近三年生產基地未使用合成農 藥、化肥、除草劑等化學合成物質；

2.未經基 因工程技術改造，作物的種子或幼苗來自自然界；

3.生產單位應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃；

4.生產基地無水土流失等環境問題；

5.作物在收獲、清潔、干燥、儲存和運輸過程中不受化學物質污染；

6.從常規種植到有 機種植需要兩年以上的轉化期，新墾荒地除外；

7.整個生產過程必 須有完整的記錄檔案。

如何加工有 機食品？

1.原材料必 須是有 機認證產品或野生無 污染天 然產品；

2.獲得有 機認證的原材料在產品中所占比例不低于百分之九十五；

3.只使用天 然調味料、色素、香料等輔助原料，無合成添加劑；

4.有 機食品在生產、加工、儲存和運輸過程中應避免化學污染；

5.加工過程必 須有完整的檔案記錄，包括相應的賬單。

       此外，需要注意的是，只有當有 機成分含量大于百分之九十五時，有 機標簽才能印在產品或產品的包裝上；當有 機成分低于百分之九十五但大于或等于百分之七十時，產品只能標注有 機成分生產的標簽；如果低于百分之七十，則只能在產品成分列表中注明某種成分為有 機成分。

       國內外都有有 機食品認證機構，主要是OFDC。歐美常見的其他機構有:美國USDA、OCIA、歐盟ECOCERT、德國BCS和GFRS、荷蘭SKAL、瑞士IMO、日本JONA、法國BIO、國際IFOAM等。所有通過機構認證的有 機食品需要在有 機食品的獨 立包裝上貼上有 機標志和有 機碼的標簽。

       此外，我們需要注意的是，即使申請成功，每種申請認證的產品，每次生產都必 須接受一次測試。此外，根據國際慣例，有 機食品標志認證的有 效許可期為一年。一年期滿后，可以申請保持認證。有 機食品標志只有通過檢查和考試后才能繼續使用。